Пирожное "Лебеди"

Name: Пирожное "Лебеди"
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Для заварного теста:; муки,; воды,; яйца,; сливочного масла,; соли; Крем:; молока,; яйцо,; сахара,; сливочного масла,; кукурузного крахмала,; ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

#десерты Красивые и вкусные заварные пирожные никого не оставят равнодушным, а также...

60 минут

8-10 порций

Ингредиенты

Для заварного теста:
муки, 0,5 стакана
воды, 0,5 стакана
яйца, 2
сливочного масла, 50 г
соли щепотка
Крем:
молока, 250 мл
яйцо, 1
сахара, 5 ст. л. с горкой
сливочного масла, 150 г
кукурузного крахмала, 1 ст. л. (с горкой)
ванилин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В кастрюле нагреваем воду, сливочное масло и соль до кипения.

В кипящую смесь струйкой добавляем муку и мешаем до тех пор, пока тесто не отстанет от стенок и не соберется в комок. Снимаем с плиты и немного остужаем.

По одному вводим яйца, тщательно размешивая до гладкого состояния. Выкладываем тесто в кондитерский мешок с гладким наконечником диаметром 8-10 мм.

Выдавливаем 8-10 шариков на подготовленный противень. Также по количеству шариков насадкой с наконечником 2-3 мм выдавливаем шеи в форме 2.

Выпекаем при температуре 200 градусов примерно 15 минут. Как только поднимутся и начнут золотиться, надо снизить температуру до 180-170 градусов и печь еще 15 минут.

Духовку при выпечке не открывать!!! Если не сильно зарумянились, то можно сразу не доставать, пусть еще подсохнут в выключенной духовке.

Крем. Яйцо взбить вилкой, добавить крахмал, немного молока и размешать. Остальное молоко вскипятить с сахаром, влить струйкой подготовленную смесь, добавить ванилин и довести до загустения (появления пузырьков). Остудить.

Масло взбить, добавить заварную основу по столовой ложке, взбивая в пышный крем.

Сборка. У остывших заготовок срезать ножом верхушку, донышко заполнить кремом. Верхушки разрезать на 2 части и вставить крылья, также вставить испеченные шейки.

Приятного аппетита!

...