Утренние сырники лимонные

Лимонные сырники — это частое блюдо на нашем столе. ⠀ Совет : Первое, что нужно учесть — это творог. Он должен быть сухим и мелкозернистым. Не покупай‌те для сырников творог в брикетах.

Перетрите творог через сито, не поленитесь, это недолго, зато нежнейшие сырники обеспечены. Отдельно смешайте яйцо и сахар. Затем добавить ванильный сахар (1 ч. л.). Все тщательно перемешать.

В творог добавьте яичную смесь, лимонную цедру, хорошо перемешайте. А теперь тот самый‌ ингредиент, который не даст сырникам «упасть». Добавляем 2-3 стол. л. манной крупы. Оставляем массу на 20 минут. Манка забирает всю излишнюю влагу из творога, не делает массу «резиновой», как мука.

После 20 минут начинаем формировать сырники. Для этого понадобится мука. Я рекомендую для обвалки использовать рисовую или кукурузную муку. Потребуется примерно 2-4 стол. ложки.

Затем выкладываем на разогретую сковороду с маслом и жарим с 2 сторон до румяности. Убавьте на средний огонь, чтобы сырники хорошо прожарились внутри и не сгорели снаружи.

Приятного аппетита!