🎃Пшённая каша с тыквой на кокосовом молоке

Пшено залить кипятком, затем промыть в холодной воде, откинуть на сито.

Тыкву нарезать на кусочки, сварить в небольшом количестве воды и размять в пюре удобным способом. 🚩В данном рецепте использовала жмых после приготовления тыквенно-яблочного сока. Так сказать, безотходное производство, мягкое и нежное пюре. Сок процеживала через сито.

Залить кипятком изюм и курагу на несколько минут. Промыть, курагу нарезать на кусочки.

Воду довести до кипения, всыпать промытое пшено. Варить 10 мин. при постоянном подмешивании. Посолить.

Добавить молоко, довести до кипения, затем добавить курагу изюм и тыквенное пюре. Варить на медленном огне 15-20 мин.

Выключить и дать постоять каше 20-30 мин. для запаривания крупы. Сахар или мёд, сливочное масло использовать по вкусу