Выпечка Булочки

1 человек приготовил,

проверил этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Булочки с сыром 🧀

Name: Булочки с сыром 🧀
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8 шт.
Ingredients: Опара:; Теплая вода (39°); ч. л Дрожжи; ч. л Сахар; л Мука; Тесто:; Яйца; ч. л Соль; л Подсолнечное масло; гр Сливочное масло (мягкое); Тёплая вода; гр Мука (посеять); Опара; Для смазывания:; Яйца; Кунжут (для посыпки)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Таня Ли 🇰🇿

Спасибо за шикарный рецепт теста 👍 а сделать из него можно, что угодно - у меня сегодня сосиски в Этом тесте 🤗

Добавить
фотоотзыв

Автор Ди-Ди Манукян

#техника

3 час.

8 шт.

Ингредиенты

Опара:
Теплая вода (39°) 100 мл
ч. л Дрожжи 1
ч. л Сахар 1/2
л Мука 2 ст.
Тесто:
Яйца 1 шт
ч. л Соль 1
л Подсолнечное масло 2 ст.
гр Сливочное масло (мягкое) 50
Тёплая вода 200 мл
гр Мука (посеять) 450/500
Опара
Для смазывания:
Яйца 1 шт
Кунжут (для посыпки)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для опары соединяем тёплую воду, дрожжи, сахар и муку. Всё перемешиваем. Накрываем тарелкой и оставляем на 10/15 минут.

До образования вот такой шапочки. Опара должна подняться (это обязательно). И покрыться пузырьками.

Соединяем опару, яйцо, соль, подсолнечное масло, тёплую воду и перемешиваем.

Частями добавляем просеянную муку и перемешиваем.

Соединяем всё в шар.

Добавляем мягкое сливочное масло и месим тесто 5 минут. Тесто будет прилипать к рукам.

Посуду смазываем маслом и кладëм тесто. Накрываем полотенцем и отправляем в тёплое место на полтора/два часа. Тесто должно увеличиться в два раза. Я ставлю в выключенную духовку и ставлю рядом стакан кипячëной воды.

Противень застилаем пергаментном.

Подошедшее тесто слегка обминаем.

Стол смазываем маслом. Формируем колбаску и делим тесто на 8 частей.

Каждую из них формируем в шарик. Накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут.

Для начинки сыр натираем на мелкой тëрке.

Формируем небольшой пласт и выкладываем на край сыр. Заворачиваем, как показано на видео, тщательно закрепляем края.

Кладём на противень и накрываем полотенцем. Оставляем в тëплом месте на 30 минут.

Спустя время смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Отправляем в разогретую духовку на 180 градусов 25/30 минут. До золотистого цвета.

...