Жижиг - галнаш! С домашней колбасой

Name: Жижиг - галнаш! С домашней колбасой
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 5-6 порций
Ingredients: домашняя колбаса; соль; лук; Для галушек:; Кипяток; мука пшеничная; соль; Подсолнечное масло; Яйцо; Для соуса:; чеснока; картошки; соль; сухой аджики; бульон; сухие травы (прованские)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тоита

Если вам понравился рецепт не забудьте подписаться на мой канал и поставить лайк, с...

1 ч. 10 минут

5-6 порций

Ингредиенты

домашняя колбаса 1,5 кг.
соль 1 ст.л.
лук 1 шт.
Для галушек:
Кипяток 250 мл.
мука пшеничная 550
соль 1 ч.л.
Подсолнечное масло 1 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Для соуса:
чеснока 1 головка
картошки 1 шт.
соль 1/2 ч.л.
сухой аджики 1 ч.л.
бульон 250 мл.
сухие травы (прованские) 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В кастрюлю с холодной водой выкладываем домашнюю колбасу, добавляем соль и варим, снимаем пену, добавляем очищенную картошку, варим один час.

Разогреваем сковородку, вареную колбасу жарим до золотистой корочки на подсолнечном масле с двух сторон по 5 минут.

Под закрытой крышкой.

Замешиваем тесто из выше указанных ингредиентов, выкладываем полиэтиленовый пакет и оставим отдохнуть на 20 минут.

Тесто разделяем на 4 кусочка и катаем из них шарики, шарики раскатаем в пласт толщиной 1 см. разделяем на полоски шириной по 4 см. нарезаем на тонкие галушки.

Каждую галушку надавливаем двумя-тремя пальцами и катаем к себе, оставляя след от пальчиков.

Готовые галушки варим 5-7 минут в бульоне от нашей колбаски.

Готовые галушки вытаскиваем из бульона на тарелку и подаем вместе с колбаской и соусом.

Готовим соус к нашим галушкам, вареную картошку раздавливаем вилкой в миске, добавляем измельчённый чеснок, соль и специи, добавляем бульон и сухие травы.