Печенье с орехом

Мягкое масло взбить с сахаром и ванилью. Добавить желток. Муку соединить с разрыхлителем и замесить песочное тесто. На 1 час отправить его в холодильник.

Раскатать тесто в пласт толщиной 5-6 мм и вырезать кружки. Выпекать их при 180 градусах 10-13 минут. Остудить. Попарно склеить печенье абрикосовым повидлом, придавить, чтоб повидло слегка выступило по бокам. Обкатать бока в молотых орехах. Сверху полить шоколадной глазурью и положить орех для украшения.

Глазурь: 50 г сливочного масла, 2,5 ст.л. молока, 2 ч.л. какао, 4 ст.л. сахара. Смешать сахар с какао и молоком, и поставить на плиту на минимальный огонь. Нагревать, помешивая, пока смесь не начнет густеть. Добавить сливочное масло и мешать до однородности. Немного охладить.