Пирог с вареньем

В тёплый кефир добавить сахар, соль, дрожжи и 3 ст.лож муки. Замесить опару. Оставить на 10 мин в теплом месте. Затем добавить подсол. масло и оставшуюся просеянную муку. Тесто должно быть мягким и легко отставать от рук. Разделить тесто на 3 части. Из двух раскатать круг и выложить в смазанную маслом форму D=26 см. Сверху варенье (густое). Раскатать оставшуюся часть на полоски 1,5 см и свернуть в жгуты. Наложить поверх пирога и по окружности. Поставить на расстойку на 15 мин. Смазать льезоном.

Выпекать при t=160°С время 35-40 мин. После выпечки смазать пирог сиропом (4 ст.л воды + 1 ст.лож сахара). При подаче можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!