Скумбрия запечённая с картофелем

Рыбу предварительно разморозить. Отрезать голову и выпотрошить. Тщательно промыть. Натереть солью и черным перцем. Если у вас есть любимые приправы для рыбы, вы можете их тоже применить, но для меня скумбрия имеет свой неповторимый вкус и я не хочу его перебивать.

Картофель очистить от кожуры и нарезать на брусочки. Чем меньше у вас рыбка, тем меньше должны быть брусочки картофеля. Лук почистить и нарезать кольцами.

Картофель выложить в форму для запекания, посолить и добавить кусочки сливочного масла в нескольких местах. Лук выложить сверху одной полосой, и на нее сверху выложить нашу рыбку.

Форму поместить в духовку и запекать при температуре 180°С около 20-30 минут. Если через 10 минут вы видите, что рыбка начинает подсыхать, а картофель совсем сырой, добавьте немного кипятка. После приготовления, в картофель можно ещё добавить немного масла и наслаждаться чудесной рыбкой🐠