Блины на сыворотке без яиц

Просеять в миску все виды муки, добавить соль. Перемешать.

Подогреть немного сыворотку, чтобы она была тёплой.

Влить часть сыворотки к муке и перемешать до густого теста. Я перемешиваю венчиком.

К оставшейся сыворотке всыпать соду. У меня масса вспенилась. Вылить в тесто.

Дать тесту постоять минут 30. У меня стояло вообще больше часа.

Добавить к тесту 1 ст.л растительного масла, перемешать.

Блинную сковороду хорошо разогреть, капнуть немного масла и распределить его по поверхности сковороды.

Жарить блины обычным способом. Первые 2 блина у меня немного рвались и, казалось, плохо переворачиваются. Дальше всё шло хорошо. Сковороду я больше не смазывала, тогда они получаются красивее. Кстати, у меня почему-то блины при жарке надувались😄 (видно на 2-ом фото).

Готовые блины я складывала в тарелку и накрывала крышкой, чтобы не остывали и стали мягче.

На это количество ингредиентов блинов получилось 7 шт. Они получаются с хрустящей корочкой.