Томатный соус

Помидоры помыть, ошпарить кипятком, снять кожицу. Измельчить помидоры в блендере. Томатную массу влить в кастрюлю и поставить на огонь. Как закипит, посолить и добавить сахар. На три литра помидор пару ложек соли кладу, а сахара чайную ложку. Кипятить 20 минут. Если необходимо соус сделать гуще, то можно пропустить через сито и избавиться от лишней жидкости. Хранить в прохладе в стерилизованных банках. Использовать соус можно для приготовления блюд или подавать к мясу. Приятного аппетита!