Штрицель с орехами и маком. Nuss- Mohn- Striezel

1. Приготовить предварительное тесто из дрожжей, ¼ л теплого молока, 1 столовой ложки сахара и 2 столовых ложек муки. Накройте крышкой и дайте подняться примерно 10 минут, пока тесто не поднимется.

2. Просейте оставшуюся муку в большую миску. Добавьте мягкое сливочное масло, 60 г сахара, ванильный сахар, 1 яйцо, соль и растворенные дрожжи и сделайте однородное тесто. Накройте тесто и дайте ему подняться, чтобы его объем увеличился вдвое.

3. Грецкие орехи и орехи кешью обжарить на обезжиренной сковороде и мелко порубить с абрикосами. Смешать с маком, медом и 1 яйцом.

5. Раскатайте тесто в продольном направлении.

6. Разрежьте рулон пополам по длине, стараясь не порезать с одного конца. Переплетите две части, следя за тем, чтобы срезы с начинкой всегда были видны вверх. Выложите Striezel на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте ему подняться в теплом месте примерно на 10 минут.

7-е Смешайте яичные желтки с 2 столовыми ложками молока. Смажьте им Striezel. я пропустила это действие.

8-е. Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 35 минут при 200 ° C (конвекция: 175 ° C, газ: уровень 3). Накрыть алюминиевой фольгой незадолго до окончания выпекания. Дайте остыть. Приятного аппетита!

Еще горячий Штрицель смазываем лимонной глазурью.

Варим маковую начинку. Измельчите мак миксером примерно 30 секунд, затем добавьте молоко и сахар и хорошо перемешайте. Тем временем дайте маслу размягчиться в кастрюле на слабом огне. Теперь добавьте маковую смесь к сливочному маслу в кастрюле и нагревайте около 90 секунд. Теперь дайте еще 15 минут смеси набухнуть и ГОТОВО!