Штрицель с орехами и маком. Nuss- Mohn- Striezel

Name: Штрицель с орехами и маком. Nuss- Mohn- Striezel
Yield: 8 - 12 порций
Ingredients: Для дрожжевого теста:; молока; сахара; свежих дрожжей; муки; сливочного масла или маргарина; ванильного сахара; яйцо; соли; Для начинки:; ядер грецких орехов; несоленых орехов кешью (для меня миндаль); сушеных «мягких абрикосов» (чернослив тоже отлично подойдет); маковой смеси; яйцо; жидкого меда; Кроме того:; яичный желток; молока; Маковая начинка; семян мака; молока; сливочного масла, мягкого; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Для того, кто любит дрожжевую и маковую выпечку этот простой и легкий рецепт самое то))...

8 - 12 порций

Ингредиенты

Для дрожжевого теста:
молока 1/4 л
сахара 70 г
свежих дрожжей 42 г
муки 500 г
сливочного масла или маргарина 50 г
ванильного сахара 2 чайные ложки
яйцо 1
соли 1 щепотка
Для начинки:
ядер грецких орехов 100 г
несоленых орехов кешью (для меня миндаль) 100 г
сушеных «мягких абрикосов» (чернослив тоже отлично подойдет) 100 г
маковой смеси 250 гр
яйцо 1
жидкого меда 1 столовая ложка
Кроме того:
яичный желток 1
молока 2 столовые ложки
Маковая начинка
семян мака 125 г
молока 60 мл
сливочного масла, мягкого 25 г
сахара 40 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

1. Приготовить предварительное тесто из дрожжей, ¼ л теплого молока, 1 столовой ложки сахара и 2 столовых ложек муки. Накройте крышкой и дайте подняться примерно 10 минут, пока тесто не поднимется.

2. Просейте оставшуюся муку в большую миску. Добавьте мягкое сливочное масло, 60 г сахара, ванильный сахар, 1 яйцо, соль и растворенные дрожжи и сделайте однородное тесто. Накройте тесто и дайте ему подняться, чтобы его объем увеличился вдвое.

3. Грецкие орехи и орехи кешью обжарить на обезжиренной сковороде и мелко порубить с абрикосами. Смешать с маком, медом и 1 яйцом.

5. Раскатайте тесто в продольном направлении.

6. Разрежьте рулон пополам по длине, стараясь не порезать с одного конца. Переплетите две части, следя за тем, чтобы срезы с начинкой всегда были видны вверх. Выложите Striezel на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте ему подняться в теплом месте примерно на 10 минут.

7-е Смешайте яичные желтки с 2 столовыми ложками молока. Смажьте им Striezel. я пропустила это действие.

8-е. Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 35 минут при 200 ° C (конвекция: 175 ° C, газ: уровень 3). Накрыть алюминиевой фольгой незадолго до окончания выпекания. Дайте остыть. Приятного аппетита!

Еще горячий Штрицель смазываем лимонной глазурью.

Варим маковую начинку. Измельчите мак миксером примерно 30 секунд, затем добавьте молоко и сахар и хорошо перемешайте. Тем временем дайте маслу размягчиться в кастрюле на слабом огне. Теперь добавьте маковую смесь к сливочному маслу в кастрюле и нагревайте около 90 секунд. Теперь дайте еще 15 минут смеси набухнуть и ГОТОВО!

...