Raw Пахлава

По отдельности перемолоть до состояния муки грецкие орехи и семена кунжута. Соединить 200 г грецких орехов и кунжут.

Оставшиеся 100 г молотых грецких орехов отложить для начинки.

Смешать мёд с небольшим количеством воды, в зависимости от желаемой сладости будущей пахлавы. Проследить, чтобы мёд до конца растворился в воде.

Добавить к орехово-кунжутной смеси несколько ложек медовой воды, слепить тесто.

Готовое орехово-кунжутное тесто выложить тонким слоем на листы для сушки в произвольной форме. Сушить фигурки в дегидраторе или приоткрытом духовом шкафу при температуре 40 градусов в течение 3 часов.

Сухое печенье выкладывать друг на друга 5-6 раз, поливая медовой водой и посыпая грецким орехом так, чтобы последним остался слой печенья.

Готовую пахлаву украсить сверху половинками грецкого ореха.

Такая пахлава является сыроедческим аналогом традиционной азербайджанской пахлавы. По виду и по вкусу их почти не отличишь.

По желанию орехи для начинки можно слишком не измельчать, оставляя более крупные кусочки для придания десерту необычной текстуры.

Вместо медовой воды для пропитки можно использовать чистый мёд.

Разделить с любимыми людьми. Приятного аппетита! ♥ @vkusnaya_skazka.13