Жареный карп по-чешски Петр Вок

Карпа чистим, моем, обсушиваем бумажным полотенцем и режем на порционные куски. Соль, перчим. Если любите добавьте тмин.

В миску разбиваем два яйца, и добавляем измельчённый чеснок (или пропущенный через пресс). Взбиваем. В другой миске смешиваем муку и красный молотый перец (или смесь специй для рыбы).

Каждый кусочек рыбы сначала обваливаем в муке с двух сторон,затем окунаем в яичную смесь, и затем планируем в сухарях (или панировочной смеси).

Обжариваем рыбу с двух сторон на сковороде с растительным маслом на среднем огне до золотистой,хрустящей корочки. Попробуйте приготовить по этому рецепту,вам обязательно понравится.