Куриная грудка с вялеными томатами и полентой

Куриные грудки разрезать пополам, не дорезая до края, затем осторожно развернуть. Сверху закрыть пищевой пленкой и хорошо отбить в тонкий пласт. Грудки посолить чуть-чуть, уложить внахлест друг на друга, смазать 2-мя ложками майонеза, разложить по поверхности вяленые томаты, на них нарезанную пластинами брынзу, посыпать итальянскими травами и аккуратно свернуть конвертом.

Конверт из грудок переложить на фольгу, завернуть края фольги, запаковывая грудки, затем переложить в форму для выпечки и отправить в духовой шкаф с температурой 200 градусов на 20 минут.

Потом достать, раскрыть фольгу, грудки полить образовавшимся соком и отправить обратно еще на 10 минут. В зависимости от вашей духовки - можно подержать еще 5 минут для образования корочки, я отправила на 5 минут на гриль.

Приготовленные грудки достать, оставить на пять минут для остывания, затем нарезать на порционные кусочки и подавать с гарниром. Я подавала с полентой - очень вкусное сочетание. Можно украсить блюдо при подаче на свой вкус. Приятного аппетита!