Стейк горбуши и картофельное пюре с трюфельным маслом

Name: Стейк горбуши и картофельное пюре с трюфельным маслом
Yield: 2 порции
Ingredients: небольшие стейки горбуши; розмарина; чеснока; картофеля; сливочное масло; оливковое масло с ароматом трюфеля; оливковое масло; бальзамический крем-соус для подачи; соль, свежемолотый чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

Вкусный и ароматный стейк из красной рыбы с чесноком и розмарином, а на гарнир идеально...

30 минут

2 порции

Ингредиенты

небольшие стейки горбуши 2-3 шт.

розмарина 2-3 веточки

чеснока 2-3 зубчика

картофеля 600 г

сливочное масло 20 г

оливковое масло с ароматом трюфеля 10 г

оливковое масло

бальзамический крем-соус для подачи

соль, свежемолотый чёрный перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Духовку разогрейте до 180 градусов. Зубчики чеснока раздавите ножом и очистите. В сковороде хорошо разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и веточки розмарина, обжарьте до появления аромата. Добавьте стейки горбуши и жарьте на сильном огне 30 секунд, затем посолите, поперчите, переверните и жарьте с другой стороны ещё 30 секунд.

Форму для запекания смажьте оливковым маслом, положите горбушу, сверху выложите зубчики чеснока и розмарин. Запекайте в разогретой духовке 8 минут.

Картофель очистите, нарежьте средними кубиками и отварите в кипящей воде до готовности в течение 20 минут. Слейте и сохраните воду с картофеля, добавьте сливочное масло, влейте трюфельное масло, посолите и растолките картофель в пюре, добавляя 100 мл воды, оставшейся после варки.

Разложите картофель и рыбу по тарелкам, подавайте с бальзамическим крем-соусом.

...