Стейк горбуши и картофельное пюре с трюфельным маслом

Name: Стейк горбуши и картофельное пюре с трюфельным маслом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Небольшие стейки горбуши; Розмарина; Чеснока; Картофеля; Сливочное масло; Оливковое масло с ароматом трюфеля; Оливковое масло; Бальзамический крем-соус для подачи; Соль, свежемолотый чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

Вкусный и ароматный стейк из красной рыбы с чесноком и розмарином, а на гарнир идеально...

30 минут

2 порции

Ингредиенты

Небольшие стейки горбуши 2-3 шт.
Розмарина 2-3 вет.
Чеснока 2-3 зуб.
Картофеля 600 г
Сливочное масло 20 г
Оливковое масло с ароматом трюфеля 10 г
Оливковое масло
Бальзамический крем-соус для подачи
Соль, свежемолотый чёрный перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Духовку разогрейте до 180 градусов. Зубчики чеснока раздавите ножом и очистите. В сковороде хорошо разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и веточки розмарина, обжарьте до появления аромата. Добавьте стейки горбуши и жарьте на сильном огне 30 секунд, затем посолите, поперчите, переверните и жарьте с другой стороны ещё 30 секунд.

Форму для запекания смажьте оливковым маслом, положите горбушу, сверху выложите зубчики чеснока и розмарин. Запекайте в разогретой духовке 8 минут.

Картофель очистите, нарежьте средними кубиками и отварите в кипящей воде до готовности в течение 20 минут. Слейте и сохраните воду с картофеля, добавьте сливочное масло, влейте трюфельное масло, посолите и растолките картофель в пюре, добавляя 100 мл воды, оставшейся после варки.

Разложите картофель и рыбу по тарелкам, подавайте с бальзамическим крем-соусом.

...