Картофельное пюре с зеленью

Картофель почистить, порезать небольшими кусочками, залить водой, чтобы она только покрывала картофель. Поставить варить. Чеснок почистить. Когда картофель закипит, снять пену, посолить, положить чеснок и лаврушку и варить до готовности картофеля под крышкой на медленном огне.

Отвар из кастрюли слить на 2/3 в отдельную посуду. Добавить масло и сделать из картофеля пюре нужной вам консистенции, подливая, если нужно, отвар. Затем ввести зелень, пюрировать ещё немного, поперчить и можно подавать на гарнир.