Картофельное пюре с Марса

Чеснок очистить, нарезать тонкими ломтями и замочить на 2,5 часа в молоке.

Картофель почистить и отварить до готовности в подсоленной воде.

Слить воду, картофель растолочь.

В небольшом сотейнике растопить сливочное масло, добавить молоко, перемешать до однородности.

Влить в картофель молоко с маслом, добавить мускатный орех, соль, перец и взбить венчиком, чтобы убрать все комки. Перемешать силиконовой лопаткой (так пюре насытится кислородом и станет воздушнее).

Застелить противень пергаментной бумагой, выложить бекон, накрыть еще одним листом бумаги и запекать в духовке 10-15 минут до хруста. Вынуть. Нарезать.

Чеснок обжарить на сковороде в масле до золотистого цвета.

В пюре влить соус "Барбекю" (его рецепт я уже публиковал в "Апельсиновых крылышках в Коле"), перемешать. При подаче посыпать чесночными дольками и беконом. Готово!