Картофельное пюре с пахтой и баклажанное пюре с креветками

Name: Картофельное пюре с пахтой и баклажанное пюре с креветками
Yield: 3 порции
Ingredients: Для картофеля:; Очищенного картофеля; Пахты; Воды; Муки 1 ст. л..; Соль, перец по вкусу; Зелёного лука 3 пера; Мускатного ореха; Сливочного масла; Для баклажанного пюре:; Баклажан; Маленького красного лука; Чеснока; Красного песто; Оливкового масла 3 ст. л..; Вареных очищенных креветок; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Beznoskova 🏃‍♀️👩‍🍳💕 ✈️

#люблюкартофель

3 порции

Ингредиенты

Для картофеля:
Очищенного картофеля 500 г
Пахты 250 мл
Воды 50 мл
Муки 1 ст. л..
Соль, перец по вкусу
Зелёного лука 3 пера
Мускатного ореха 1 щеп.
Сливочного масла 20 г
Для баклажанного пюре:
Баклажан 350 г
Маленького красного лука 0,5 шт.
Чеснока 1 зуб.
Красного песто 3-4 ч. л.
Оливкового масла 3 ст. л..
Вареных очищенных креветок 150 г
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очищенный картофель промыть, залить водой, посолить, поперчить. Отварить до готовности. И оставить в воде. Муку смешать с водой, а затем с пахтой. При постоянном помешивании варить 20 минут. С картофеля слить воду размять а затем, взбивая миксером, влить по частям сваренную пахту. Взбить до однородной массы. Добавить нарезанный зелёный лук, мускатный орех и сливочное масло.

Баклажаны нарезать на кубики. На оливковом масле поджарить до коричневого цвета. Вынуть, а в сковороду всыпать креветки и слегка их прогреть.

Баклажаны измельчить в блендере. Добавить мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, песто, соль, чеснок и креветки. Всё перемешать. Картофель подать с баклажанным пюре.

...