Картофельный суп-пюре с креветками и рыбой

Я взяла свежую рыбу, хотя исходя из оригинального рецепты используется слабосолёная. Поэтому я нарезала рыбу на кусочки, закинула в кастрюлю с водой и поставила варить на среднем огне. После закипания закинула нарезанную кубиками картошку.

Пока варится картошка, сделать зажарку из мелко нарезанного репчатого лука и чеснока-на сливочном масле. Затем в зажарку добавить томатную пасту, перемешать, и влить немного воды, чтобы зажарка получилась немного жидкой консистенции.

Когда картошка будет готова, ее надо пробить блендером. Я достала кусочки рыбы и решила пробить картошку вместе с зажаркой, чтобы в супе были кусочки только рыбы и креветки. Пробить картошку блендером до гладкого однородного состояния.

Затем в картофельное пюре влить сливки, довести до кипения, добавить зажарку со сковороды (если решили не пробивать ее вместе с картофелем), кусочки рыбы и чищенные креветки (я заранее залила кипятком на пару минут). Посолить, поперчить. Снова довести до кипения, проварить 3-5 минут и выключить.

Дать супу настояться минут 15. Подавать можно с зеленью и сухариками. Приятного аппетита!