Картофельный суп-пюре с ароматными гренками

Выливаем в поставленную на плиту кастрюлю 2 столовых ложки растительного масла, затем выкладываем в нее 1 головку мелко нарезанного репчатого лука и обжариваем его на большом огне до прозрачности. Натираем на крупной терке 1 морковь, которую затем выкладываем в кастрюлю с луком и перемешивая обжариваем. Нарезаем крупными кусочками 700 граммов очищенного картофеля, затем выкладываем его в общую кастрюлю и перемешивая овощи между собой прогреваем картошку 5 минут.

Мелко нарезаем 0,5 болгарского перца, 1 стебель сельдерея и выкладываем в общую кастрюлю, затем перемешиваем овощи между собой и продолжаем их обжаривать на большом огне плиты. Выливаем в кастрюлю с овощами 400 миллилитров кипятка-вара, после чего прикрываем ее крышкой и доводим овощи до кипения на большом огне, затем убавляем огонь плиты до минимального и продолжаем варить овощи 20 минут.

Для приготовления гренок берем 0,5 белого батона и срезаем с него корочку, после чего нарезаем на небольшие кубики. Ставим на плиту сковороду и выливаем в нее 1 столовую ложку растительного масла, добавляем 30 граммов сливочного масла и прогреваем, затем выкладываем в нее мелко нарезанный 1 зубчик чеснока и перемешивая обжариваем. Выкладываем в сковороду нарезанные кубики хлеба, затем перемешивая обжариваем его на большом огне до золотистой корочки с каждой стороны и выкладываем на тарелку.

Высыпаем в кастрюлю с овощами по вкусу соль, смесь молотых перцев, 0,25 чайной ложки мускатного ореха и 1 чайную ложку сушеной зелени, после чего пюрируем овощи блендером до однородности. Выливаем в кастрюлю 100 миллилитров сливок и хорошо перемешиваем все ингредиенты, после чего ставим ее на плиту и доводим суп до кипения. Снимаем кастрюлю с плиты и разливаем приготовленный суп-пюре по тарелкам, добавляем в них по вкусу зелень с гренками и подаем к столу. Приятного Вам аппетита, дорогие друзья!

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего картофельного супа-пюре с ароматными чесночными гренками по-деревенски: https://youtu.be/nuAtt4sst8I

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E