Картофельное пюре с луком-шалот и хамоном

Вот такой оказался картофель после чистки 🙁 ожидала красивый фиолетовый цвет, а получила.. В общем картофель нужно очистить, нарезать на кубики и залить водой. Варить на среднем огне до разваривания. В конце посолить.

Слить отвар, добавить кубик сливочного масла и раздавить картошку в пюре.

Влить горячее молоко и взбить миксером.

Лук очистить и нарезать полукольцами, хамон нарезать кубиками.

На ст л растительного масла обжарить лук до прозрачности, затем всыпать хамон и жарить до корочки.

Готовую зажарку смешать с картошкой и можно наслаждаться. Идеально с маринованными корнишонами/черри/шампиньонами.