Картофельное пюре с отварной курицей

Приготовить отварную курицу я решила на сыворотке от замороженной ряженки. Бедро куриное промыть, освободить от кожицы.

Сыворотку вскипятить, положить в неё бедро куриное. За несколько минут до окончания варки посолить по вкусу. У меня всего 25 минут получилось отварить курицу. Вкус такого куриного мяса получился превосходным. Без специй.

Приготовить пюре. Картофель очистить и поставить варить целым в кипящую воду на среднем огне до полной готовности. В процессе варки картофель 1-2 раза прокалывать вилкой в нескольких местах. Затем жидкость отлить, картофель положить обратно в сотейник, в котором варился, чтобы лишняя жидкость выпарилась.

Картофель размять толкушкой и добавить кусочками сливочное масло. Хорошо перемешать и вливать горячее молоко, при этом мять толкушкой. Солить здесь.

Пюре с такой курицей вкусно сочетается.