Английский пастуший пирог

Name: Английский пастуший пирог
Ingredients: 600 гр говяжьего фарша; Растительного масла; Луковица; Морковь; Сушеного тимьяна, розмарина, красного острого перца; Мускатного ореха, соль по вкусу; Томатной пасты; Острого соуса,, mivimex,; Картофеля; Сливочного масла; Сливок 10-20 %; Сырых куриных желтка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена 🌹

Пряный говяжий фарш с овощами покрывает воздушное картофельное пюре на сливках,...

Ингредиенты

600 гр говяжьего фарша
Растительного масла 3 ст. л.
Луковица 1
Морковь 1
Сушеного тимьяна, розмарина, красного острого перца 05 ч. л.
Мускатного ореха, соль по вкусу 1 щеп.
Томатной пасты 1 ч. л.
Острого соуса,, mivimex, 3 ч. л.
Картофеля 600-700 г
Сливочного масла 50 г
Сливок 10-20 % 70-100 мл
Сырых куриных желтка 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

600 гр говяжьего фарша выложить на сковороду (без масла!), залить кипятком и тушить на слабом огне 10 мин. Слить выделившийся жир, добавить 3 ст.л растительного масла.

В фарш добавить натеретые на мелкой терке 1 сырую морковь и репчатый лук(именно натертые!). Добавить по 0,5 ч.л.сухие специи: тимьян, розмарин, красный горький перец, 1 ч.л томатной пасты, 3 ч.л.красного острого соуса,,Mivimex,, щепотку мускатного ореха, соль по вкусу и тушить ещё 15 мин.

Отварить картофель 600-700 гр. Взбивая миксером картофель, добавить 50 гр сливочного масла, 70-100 мл сливок 10-20%, соль, 2 желтка. Пюре должно быть воздушным!

В форму, но лучше в порционные формы выложить фарш без лишнего жира, сверху выложить картофельное пюре. В нескольких местах сделать прокол. На пюре вилкой сделать узор, присыпать пармезаном, запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 - 25 мин.

...