Хлеб без замеса

Муку просеять и смешать с солью. Дрожжи растворить в чуть тёплой воде. Влить воду с дрожжами в муку и быстро перемешать ложкой. Получается липкая густая масса. Долго не мешать. Накрыть и оставить при комн. t° на 12 часов. Я замешиваю на ночь и утром выпекаю.

За 12 часов тесто всё в пузырьках. Не перемешивать!

Духовку заранее, за полчаса до выпечки хорошо разогреть до 250°, а также нагреть до горячего состояния кастрюлю с толстыми стенками и крышку(у меня обычный казанок).

Нежно переложить тесто на подпыленную мукой поверхность. Немного распластать руками и сложить конвертом, стараясь сильно не мять. Осторожно поместить тесто в горячую кастрюлю, дно которой немного присыпано мукой. Накрыть горячей крышкой. Поставить в духовку.

Убавить t° до 220°, выпекать 30 минут под крышкой, затем без крышки ещё 15 минут.

Остудить готовый хлеб на решётке. Приятного аппетита! 😋🌹