Энчиладас с курицей

Name: Энчиладас с курицей
Ingredients: Блины; молоко; яйца; сахара; соли; мука; Начинка; куриных голеней; луковица; сливочное масло; чеснока; тмина; орегано; перец чили; петрушки; томатный соус; тёртый сыр

Рецепт с фото пошаговый

Автор The mood is in the food!

Запеканка из блинчиков с начинкой. Претензий на аутентичность у меня нет, тем более,...

Ингредиенты

Блины

молоко 400 мл

яйца 2

сахара 1 ст.л.

соли щепотка

мука 1 ст.

Начинка

куриных голеней 5

луковица 1

сливочное масло 30 г

чеснока 3-4 зубчика

тмина 1 ч.л.

орегано 1 ч.л.

перец чили 1 ч.л.

петрушки пучок

томатный соус 300 мл

тёртый сыр 250 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Курицу залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут. Немного остудить, мясо срезать с костей и разобрать на мелкие кусочки.

Для блинов при помощи венчика смешать молоко, яйца, соль и сахар. Продолжая взбивать, понемногу добавить муку. Размешать до однородности. Пожарить 8 блинов.

Луковицу очистить, мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до мягкости. Добавить специи и хорошо прогреть всё вместе. Добавить половину измельчённой петрушки и курицу, перемешать. Готовить ещё 2-3 минуты при небольшом нагреве.

Для соуса прогрейте томатный соус и оставшуюся петрушку. Немного соуса выложите на дно формы для запекания.

Разделите начинку на восемь частей. Блинчик посыпьте небольшим количеством тёртого сыра, положите начинку из курицы и сверните в рулетик (энчиладу). Выложите рулетики на соус в форму для запекания. Полейте каждую энчиладу соусом. Сверху посыпьте оставшимся сыром.

Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте 25 минут. Готовые энчиладас посыпьте рубленой зеленью. Очень вкусно 🥰.

...