Блинчики с мясом

Яйца разбить в миску, добавить соль, сахар по вкусу, взбить венчиком или вилкой. Долить молоко (можно блины делать и на воде, без молока) и взбить до полного смешивания. Затем при помешивании всыпать муку небольшими порциями, чтобы не было комков. В конце добавить немного растительного масла.

Консистенция должна быть пожиже жидкой сметаны. Чем гуще тесто, тем толще будут получаться блины. Отварить мясо, охладить, и перемолоть на мясорубке.

Лук почистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле, перемешать с мясом (можно не остужая). Если мясо было постное и фарш получился очень сухой, можно растопить сливочное масло, влить его и перемешать. По желанию можно добавить мелко порубленные вареные яйца.

Блины печем с одной стороны (не переворачивая). Сразу же заворачиваем в горячие блины полторы- две ложки фарша.

Готовые блины обжариваем на сковороде и едим. Или не обжариваем и замораживаем. Приятного аппетита!