Блинчики, фаршированные рисом и печенью

Печень нарезать кусочками и обжарить на сковороде с луком и морковью. Посолить, поперчить. Измельчить в блендере или мясорубке.

Рис смешать с печенью. Начинка для блинчиков готова.

Приготовим блинчики: смешаем молоко и яйцо, добавим 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 0.5 ч.л. соды, влить 2-3 ст.л. растительного масла и всыпать муку, хорошо перемешать венчиком до консистенции жидкой сметаны. Из полученного количества получится 12 блинчиков.

Завернуть в блинчики начинку (по 1 полной стол.ложке). Подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!