Фаршированные куриной печенью блины

Отварить куриную печень (10 - 15 минут). Чтобы начинка была вкусной и не горчила, печень нужно оставить остывать в бульоне в котором варилась. Соль в бульон не добавляю, солю непосредственно начинку.

Тесто для блинов делаю на молоке, с добавлением 2 ст.л. крахмала. Тогда блины получаются мягкими и упругими, не рвутся и хорошо держат форму.

Печень и морковь перекручиваю на мясорубки, добавляю обжаренный лук, солю и хорошо вымешиваю. Если начинка суховата, то немного наливаю бульона. На край блина кладу 1 ст.л. начинки (ориентируемся по диаметру блина) и сворачиваю конвертиком.

Подавать такие блины можно и в тёплом и в остывшем виде. Из таких блинов можно сделать заготовку впрок, заморозив.

Приятного аппетита 😋 Инстаграм @ogorod_ddom