Драники-котлетки из куриного фарша, картофеля и овсяных хлопьев

В куриный фарш положить соль, соду и специи; свежее яйцо, натёртый репчатый лук и замороженный лимон. Перемешать и оставить на 20 минут в холодильнике.

Овсяные хлопья замочить в кипячёной воде минут на 2, чтобы они всего лишь пропитались водой.

Картофель очистить, обсушить и натереть на средней тёрке; положить в фарш и хорошо перемешать.

Затем добавить размоченные овсяные хлопья, налить пару столовых ложек оливкового масла и хорошо перемешать. Оставить на 20 минут.

Разбавить водой кетчуп или кисло-сладкий соус и влить в сковороду, разогреть и выложить фарш в форме драников. Сначала жарить под крышкой 5-7 минут. Затем драники перевернуть, крышку можно совсем убрать. Таким образом довести до готовности.

Котлетки с добавлением соды (без молочных ингредиентов) получаются мягкими.