Картошка с соленым салом

Тщательно моем мелкую или среднюю картошку, заливаем водой и ставим варить на большой огонь. Закипело, убавляем огонь и варим под крышкой до готовности. Ножиком проткнуть картошку. Легко вошел, значит готово. Воду слить. Пока нарезаете сало, держать в кастрюле, т.к. быстро остывает.

Нарезать замороженное сало тонкими пластинами или брусочками. Кто как привык. Кусочек сала можно ополоснуть водой, чтоб не было много специй и соли на нем. Или соскоблить ножом их.

К нему нарезать лук репчатый, соленый огурец, соль на стол поставить. У меня есть соль кунжутная, четверговая и льняная. В этот раз взяла льняную. Сало было натерто солью с аджикой.