Летняя быстрая икра "Всё по одному"

Name: Летняя быстрая икра "Всё по одному"
Yield: 6 порций
Ingredients: Кабачок молодой; Баклажан средний; Морковь молодая; Перец сладкий красный; Перец сладкий зеленый; Помидор розовый; Помидор бурый; Лук репчатый крупный; Чеснок; Зелень; Соль; Перец; Томатный соус любой; Масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Maria

Обожаю легкие летние блюда, к тому же их и готовить легко и быстро.

20/60 минут

6 порций

Ингредиенты

Кабачок молодой 1 шт

Баклажан средний 1 шт

Морковь молодая 1-2 шт

Перец сладкий красный 1 шт

Перец сладкий зеленый 1 шт

Помидор розовый 1 шт

Помидор бурый 1 шт

Лук репчатый крупный 1 шт

Чеснок 4-5 зубчиков

Зелень по вкусу

Соль

Перец

Томатный соус любой

Масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Овощи вымыть, нарезать мелким кубиком - 5-8 мм. Зелень и чеснок порубить.

Налить в глубокую сковородку или сотейник растительное масло, ~ 50-70 мл. В холодную посуду выложить овощи и включить нагрев выше среднего. Посолить, поперчить, перемешать.

Когда овощи нагреются и дадут сок, хорошенько перемешать, убавить нагрев и накрыть крышкой. Периодически перемешивать.

Через 30-45 минут добавить любой томатный соус (томатную пасту, "южный", "сацибели", но не кетчуп!), перемешать и тушить под крышкой еще 10-15 минут. Подавать в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!