Янтарное варенье

Name: Янтарное варенье
Ingredients: алыча примерно 3 кг (очищенная - 2.3 кг); сахар 2.3 кг

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Янтарное варенье без косточек из желтой алычи с характерным вкусом и ароматом готовится...

Ингредиенты

алыча примерно 3 кг (очищенная - 2.3 кг)
сахар 2.3 кг

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Алычу промыть. В кастрюлю с закипевшей водой выкладывать алычу. Вода должна оставаться выше фруктов. Спустя некоторое время фрукты начнут всплывать.

Всплывающую алычу надо собирать шумовкой, стряхивая лишнюю жидкость и складывать в миску. Как только фрукты немного остынут и их можно будет брать руками, удалить косточки.

На среднем огне, помешивая, довести до кипения. Варить 5-7 минут. При необходимости снять пену. Отключить нагрев и оставить до полного остывания, можно на ночь.

Сложить очищенную алычу в посуду для варки. При этом образуется жидкость, если её будет очень много, лишнюю надо слить. Засыпать сахаром и отправить на плиту.

Укутать банки и оставить до полного остывания. Убрать на хранение. Подробнее смотрите в видео.

Затем, опять довести до кипения на умеренном огне и варить минут 10. Кипящее варенье разлить по чистым сухим банкам и плотно закрыть крышками, которые можно простерилизовать.