Хлеб с семенами

Налить тёплой воды (около 40 градусов) в миску. Высыпать дрожжи. Хорошо перемешать до растворения дрожжей.

Добавить соль и сахар. Хорошо перемешать до их растворения.

Добавить масло. Я использую обычное растительное, можно брать оливковое, получиться ароматнее. Перемешиваем.

Добавить половину от общего количества муки. Замешиваем. Я замешиваю в планетарном миксере около 5 минут. Тесто получается жидковатое, как на кексы. Накрываем миску пленкой пищевой и сверху полотенцем. И ставим в тёплое место на 1 час.

Добавить в тесто семена и оставшуюся часть муки. Если тесто выходит жидковатое, добавьте ещё муки. Замешиваем. В планетарном миксере около 5-7 минут. Получается плотное тесто. Оставляем на 1 час в тёплом месте.

Смазать форму маслом и выложить тесто. Оставить на 30-40 минут закрыв пленкой или полотенцем. Разогреваем духовку до 180 градусов. У меня электрическая с конвекцией. Выставляю 180 градусов и нижний нагрев. Отправляем на 35-40 минут хлеб в духовку.

По истечении времени достаём хлеб (смотрю по внешнему виду запекся или нет, если цвет бледноватый включаю верхний нагрев и подрумяниваю хлеб минут 5) выкладываем на деревянную доску и пока он горячий сверху протираем водой. Затем накрываем полотенцем и даём остыть.