Пышные оладьи на кефире

Name: Пышные оладьи на кефире
Yield: 5 порций
Ingredients: Мука 250 гр; Кефир (чем жирнее и гуще кефир, тем лучше, я брала 2,5%) 250 мл; Яйцо 1 шт; Сахар (если не любите послаще добавляйте 2 ст.л) 3 ст л; Соль на кончике ножа; Сода 0,5 ч.л; Масло подсолнечное 2-3 ст.л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Софья

Я перепробовала множество рецептов оладушек, но этот на мой взгляд самый лучший...

30 мин

5 порций

Ингредиенты

Мука 250 гр

Кефир (чем жирнее и гуще кефир, тем лучше, я брала 2,5%) 250 мл

Яйцо 1 шт

Сахар (если не любите послаще добавляйте 2 ст.л) 3 ст л

Соль на кончике ножа

Сода 0,5 ч.л

Масло подсолнечное 2-3 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешиваем яйцо, соль и сахар, перемешиваем.

Слегка подогретый кефир выливаем в получившуюся ранее яичную смесь, постоянно помешивая. ❗Важно, кефир нужно подогреть до "первого булька" сыворотка отделится, не перегрейте, иначе будут хлопья. Подогреть можно в микроволновке или же на плите.

Далее, порционно вводим просеянную муку, перемешиваем венчиком, до получения густой однородной массы (тесто должно медленно сползать с ложки).

Теперь, когда тесто готово, просеиваем соду и хорошенько перемешиваем, сразу же вы увидите как кефир и сода вступают в реакцию, на поверхности будут образовываться пузырьки. На этом этапе тесто дойдет до нужной консистенции при которой его будет удобно выкладывать на сковороду, оно станет воздушнее и чуть жиже.

Далее разогреваем сковороду, вливаем в нее подсолнечное масло, прогреваем его и выкладываем наши оладушки, накрываем крышкой, после переворачиваем и снова накрываем крышкой (так они быстрее и лучше пропекаются + становятся пышнее) так продолжаем до тех пор, пока полностью не выработаем наше тесто)

Ну вот и все, такая красота у нас получилась! Приятного аппетита ❤️