Гуакамоле

В первую очередь очищаем лук, чесноком и промываем их под холодной водой вместе с лаймом, зеленым перцем чили и томатом. После высушить от излишков влаги. Авокадо разрезаем вдоль по всей окружности, стараемся сделать это так, чтобы не задеть косточку. Затем разворачиваем 2 половины разрезанного фрукта в противоположные друг от друга стороны, таким образом, они легко разъединятся.

Затем при помощи чайной ложки удаляем из половинок плода косточки. И кладем мякоть в глубокую миску. Половину лайма выжимаем прямо на мякоть авокадо. Чеснок и красный лук мелко нарубаем. Перекладываем в миску. Удаляем из помидора и халапеньо семена и плодоножку. Нарезаем помидор и чили мелким кубиком. Перекладываем в миску.

При помощи вилки разминаем все овощи вместе с авокадо до однородной консистенции. Заправляем солью, черным перцем и соком лайма. Приятного аппетита!!!