Домашний лаваш

Из выше стоящих ингредиентов замесить крутое эластичное тесто. Убрать в пакет и дать ему отдохнуть 15 - 30 минут.

По истечении времени разделить тесто на 10 - 12 частей и каждую скатать в колобки и опять под плёнку.

Затем каждый колобок раскатываем в круг, я всегда накатываю 5-6 кругов чтобы потом успевать и подкатывать и выпекать так как тесто не должно подсыхать.

Перед тем как начать выпекать, нужно приготовить пульверизатор с водой и 2 полотенчика где мы будем закутывать лаваш. Водой брызгать или смазывать кисточкой для того чтобы лаваш стал мягким эластичным и мог хорошо скручиваться. Выпекаем на среднем огне разогретой сковородке до хороших пузырьков, затем переворачиваем. Перед тем как переложить лепёшечку в сковороду я ещё слегка растягиваю.

Горячую лепёшечку перекладываем в слегка влажное полотенце и слегка сбрызнуть водой, прикрываем вторым слегка влажным полотенчиком. И так поступаем со всеми лепёшками.

Закутываем до полного остывания в полотенце, перед подачей переворачиваем стопку. Лаваш прекрасно скручивается.

Ну и вуаля домашняя шаурма с домашним лавашом.