Домашний лаваш - как я его готовлю

В стакан с водой всыпать соль, перемешать.В миску влить эту смесь, просеять муку, собираем тесто в комок, перекладываем на стол и хорошо вымешиваем. Если надо подсыпаем муку. Тесто получается мягким и не липким.Переложить в миску, накрыть крышкой и оставить на 30 мин.отдохнуть.

Затем вытягиваем тесто колбаской и делим его на кусочки. От их размера зависит размер лавашей. Я поделила на 11 частей. Округляем их в колобки, складываем на тарелку, накрываем пленкой, оставляем отдохнуть 10 мин.

Раскатываем колобки в очень тонкие лепешечки, выпекаем при мах.t"-мин.2-3.

Кроме духовки лаваши можно выпекать на сковородке (на огне) - это даже быстрее и они более пузырчатые, мне они нравятся больше.

После выпечки лаваши складываем на 1 конец влажного полотенца, смазываем их холодной водой и накрываем 2 концом полотенца.

Когда лаваши остынут складываем в пакет и храним в холодильнике в течение недели.Для дольшего хранения я использую морозилку. Приятного аппетита!