Домашний лаваш

Готовим тесто. Муку просеиваем, добавляем соль. Делаем углубление в центре. Кипяток добавляем в углубление. Начинаем замешивать ложкой.

🚩 Как только чайник закипит- сразу добавляйте в муку. Нужен именно кипяток.

К тесту добавляем ложку растительного масла. Как только можно будет прикоснуться руками к тесту- замешиваем вручную.

Продолжаем замешивать до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. У меня вышло минут 10. Оставляем тесто на 30 минут при комнатной температуре, чтобы дать ему отдохнуть.

Делим массу на 8 равных частей. Каждую часть скатать в шарик. Шарик в лепёшку, добавляя муку при необходимости.

🚩 Сухую лепёшку положить на поверхность (у меня был поднос), как следуя либо нанести побольше муки, либо каждую лепёшку простелить пергаментной бумагой/фольгой. Так как пока вы будете жарить- лепёшки могут слипнуться между собой. К сожалению, проверено на себе 😅

Жарить с двух сторон на сухой сковороде, без раст.масла до появления характерных пятнышек.

🚩этот шаг крайне важный. После того, как ваш лаваш будет готов, его необходимо сбрызнуть/смазать водой. Чтобы он не высох и не стал ломким. Т.е. выкладываете на тарелку, смазываете водой каждый лаваш с двух сторон и накрываете полотенцем. Хранить такой лаваш в пакете в холодильнике. Приятного аппетита! 😊😋