Тесто

Цельнозерновые булочки! Тесто без яиц!

Name: Цельнозерновые булочки! Тесто без яиц!
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4-5 порций
Ingredients: кефира; подсолнечного масла; гр сахара (по вкусу можете положить больше); соли; гр муки (у меня цельнозерновая); гр сухих дрожжей (которые нужно смешивать с мукой)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina Azimova

Цельнозерновые булочки на кефире с ароматным тыквенным пюре! Тесто для булочек и...

1 ч. 30 мин.

4-5 порций

Ингредиенты

кефира 250 мл
подсолнечного масла 50 мл
гр сахара (по вкусу можете положить больше) 50
соли Щепотка
гр муки (у меня цельнозерновая) 350-450
гр сухих дрожжей (которые нужно смешивать с мукой) 8

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кефир должен быть теплый либо комнатной температуры.

В кефир добавляю соль, сахар, масло, просеиваю муку, на горку муки сыплю дрожжи и тщательно перемешиваю, сначала ложкой а затем вымешиваю руками. Тесто должно быть мягкое, сильно мукой не забивайте.

Оставляю тесто подниматься 1 час в теплом месте. Накрываю полотенцем. (я ставлю миску с тестом, накрытую полотенцем в духовку на 40° на 1 час).

Начинку использую ту которая есть в наличии. В этот раз тыкву отваренную в молоке размяла в пюре, добавила яйцо, щепотку корицы и перемешала. Сахар не добавляла так как тыква была очень сладкая.

Из подошедшего теста формирую шарики по 70 гр и выкладываю на противень, в середине каждого делаю углубление. Кладу по столовой ложке начинки, и оставляю булочки на 5 минут подойти.

Отправляю булочки в духовку разогретую до 190° на 25 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или шпажкой. В зависимости от духовки может понадобиться больше либо меньше времени. Приятного аппетита!