Цельнозерновой хлеб без дрожжей на соевом молоке (веганский)

Name: Цельнозерновой хлеб без дрожжей на соевом молоке (веганский)
Ingredients: 1 ст = 250 мл) пшеничная цельнозерновая мука; Пшеничная (белая) мука; Овсяные хлопья быстрого приготовления; 230-250 мл) растительное молоко (у меня соевое); Семена льна; Семена подсолнечника; Соль; Сода; Сок лимона (или яблочный уксус)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #игры #хлеб. Хлеб без яиц и молочных продуктов.

Ингредиенты

1 ст = 250 мл) пшеничная цельнозерновая мука 1 стак.
Пшеничная (белая) мука 3/4 стак.
Овсяные хлопья быстрого приготовления 1/2 стак.
230-250 мл) растительное молоко (у меня соевое) 1 стак.
Семена льна 1-1,5 ст. л.
Семена подсолнечника 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Сода 1/2 ч. л.
Сок лимона (или яблочный уксус) 2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соединить растительное молоко и сок лимона (или яблочный уксус). Молоко должно свернуться. Молоко нужно брать без лишних ингредиентов в составе, типа консервантов, эмульгаторов и т. п., так как они могут не дать молоку свернуться. Лучше брать соевое или овсяное.

В миске смешать сухие ингредиенты, включая семена (хлопья перемалывать в муку не нужно, они должны быть целыми. В готовой выпечке они не почувствуются). Семена льна и подсолнечника очень сочетаются в данном хлебе.

Влить свернувшееся молоко в сухую массу, хорошо перемешать. Тесто должно получиться густым. Если оно жидковатое, добавить чуть-чуть муки.

Выложить тесто в форму. Если она у Вас не силиконовая, смажьте немного маслом.

Выпекать в заранее разогретой до 200°С духовке в течение 40 мин.

Хлеб получается с хрустящей корочкой и рассыпчатый, как кекс. Когда он полежит в пакете, он станет мягким. Хранить в холодильнике 3 дня. Хлеб можно заморозить. Я делаю этот хлеб во 2-ой раз и уменьшила указанное количество ингредиентов на 30%, поэтому, хлеб маленький.

...