Пирог без яиц (постный, вегетарианский)

Name: Пирог без яиц (постный, вегетарианский)
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Ingredients: сахара; воды; мёда; соды; ст.л уксуса или сока лимона; водки, самогонки или другого крепкого алкоголя; подсолнечного масла + для смазывания формы; пшеничной муки + 2 ст.л; Грецкие или други орехи - по вкусу; Изюм или другие сухофрукты - по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Насирова

Этот рецепт из поваренной книги моей мамы, она часто готовила его нам в детстве ☺️...

50 мин - 1 час

Ингредиенты

сахара 1 ст.
воды 1 ст.
мёда 2 ст. л.
соды 1 ч.л.
ст.л уксуса или сока лимона 1
водки, самогонки или другого крепкого алкоголя 1/2 ст.
подсолнечного масла + для смазывания формы 1/2 ст.
пшеничной муки + 2 ст.л 15-17 ст.л.
Грецкие или други орехи - по вкусу
Изюм или другие сухофрукты - по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать воду, сахар и мёд. Все подогреть до растворения, сильно не нагревать. Орехи промыть, раздробить или оставить целыми - по желанию. Изюм запарить в горячей воде минут на 10. Затем слить и оставить стекать в сите вместе с орехами.

Добавить водку. Я ещё пекла с самогоном и коньяком. Тоже очень вкусно получается. Муку просеять, добавлять частями, половину от общего объёма муки. Её может понадобиться чуть больше или меньше, зависит от сорта. В итоге тесто должно получиться по консистенции густое как на оладьи и медленно сползать с ложки.

Добавить растительное масло, хорошо вмешать его в тесто. На этом этапе уже смОтрите на консистенцию теста и решаете, сколько ещё нужно добавить муки.

Соду погасить и добавить в тесто, хорошо перемешать. Изюм и орехи обсушить бумажным полотенцем, смешать с 2 ст. ложками муки (если муки получилось много, можно лишнюю стряхнуть с помощью сита) и добавить в тесто, хорошо перемешать.

Разогреть духовку до 200 градусов. У меня духовка электрическая, я пеку на режиме верх-низ без конвекции.

Пока духовка греется, немного смазать форму для запекания растительным маслом и вылить тесто в форму, распределяя равномерно.

Выпекать 20 минут, затем проверить тесто деревянной палочкой - если к ней прилипло тесто, значит, нужно вернуть пирог в духов ещё не надолго. Пирог должен получиться красивого ровного золотистого цвета.

Вместо алкоголя можно добавить 2 ст. ложки какао - просеять его и смешать с небольшими количеством муки, затем уже эту смесь добавлять в тесто, чтобы не было комочков. Но это получается уже совсем другой пирог)

...