Обезьяний хлеб с тыквой и манго 🥭

Name: Обезьяний хлеб с тыквой и манго 🥭
Yield: 15 порций
Ingredients: Пшеничной муки; Сухих дрожжей; Сахара; Соли; Ванилина; Молока; Яйцо; Сливочного масла; Для начинки:; Тыквы; Манго консервированного; Апельсина; Сахара; Апельсинового сахара; Растопленного сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Винтажная кухня

#премиявыпечка

15 порций

Ингредиенты

Пшеничной муки 500 г
Сухих дрожжей 10 г
Сахара 30 г
Соли 1 щеп.
Ванилина 1 пак.
Молока 270 мл
Яйцо 1
Сливочного масла 80 г
Для начинки:
Тыквы 300 г
Манго консервированного 300 г
Апельсина 1/2
Сахара 100 г
Апельсинового сахара 1 пак.
Растопленного сливочного масла 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку просеять в большую миску и добавить дрожжи.

Высыпать туда же сахар, соль, ванилин, влить тёплое (38-40 С) молоко, добавить яйцо и замесить тесто.

По ходу вымешивания теста добавлять понемногу размягченное сливочное масло. Общее время вымешивания теста около 10 минут. Поставить на 1,5 часа на расстойку.

Начинка: тыкву очистить и порезать мелкими кубиками, выложить в кастрюлю, добавить 100 гр сахара, цедру и сок 1/2 апельсина. На среднем огне варить до мягкости, но не до состояния пюре. В остывшую тыкву выложить нарезанный кубиками манго.

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать стаканом кружочки, каждый из которых начинить 1 ч.л. тыквы с манго и закрыть в форме мешочка.

Каждый мешочек из теста обмануть в растопленное сливочное масло и обвалять в апельсиновом сахаре (лучше смешать апельсиновый сахар с белым в соотношении 1:3), выложить в форму с отверстием в шахматной порядке.

Перед выпечкой дать постоять 30 минут, а затем выпекать 40 минут при t-180 С.

...