Малиновое конфи

Приготовить ингредиенты.

Малину нужно положить в кастрюлю и засыпать сахаром. Затем залить теплой водой и включите средний нагрев.

Проварить 10-15 минут, помешивая.

Горячую малину перетереть через ситечко. Жмых далее нам не понадобится, но его очень вкусно добавить в чай.

В теплый малиновый сироп всыпать желатин, размешать, оставить на 5-6 мин, затем ещё раз вымешать.

Ещё раз перетереть через сито, чтобы не оставить комочкам из желатина ни единого шанса.

Выложить в форму, остудить, положить в морозилку. Выкладывать в торт в замороженном виде.

Малиновое конфи в закрытой таре прекрасно хранится в морозилке несколько месяцев, так что можно приготовить его заранее и иметь про запас в качестве заготовки.