Торт из крекера и сметаны с малиновым конфи

В глубокую миску выливаем сметану, добавляем сахар. Хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы сахар полностью растворился в сметане.

Бананы режем на мелкие кусочки. В миску к сметане добавляем крекер и нарезанные кусочки банана.

Тщательно перемешиваем ложкой и оставляем еще на 10-15 минут, чтобы сметана немного впиталась в печенье.

Формируем торт, выкладываем подготовленную массу в форму (у меня разъемная). Даем постоять 20 минут при комнатной температуре.

Готовим конфи: выкладываем малину в сотейник и посыпаем сахаром. Варим пару минут, Затем немного мнем малину вилкой, добавляем крахмал и варим до загустения. Пусть остывает. Процеживаем через сито, чтоб не осталось косточек от малины и поливаем торт.

Убираем торт на несколько часов в холодильник.

Украшаем верх торта (у меня тертый белый шоколад, орехи и печенье).

Приятного аппетита!!!