Салат с творожным сыром и баклажаном

Подготовим все ингредиенты.

Баклажаны нарезать крупным ломтиком. Посолить и оставить на 15 минут. Отжать баклажаны, добавить кукурузный крахмал. Перемешать. Баклажаны должны быть обвалены крахмалом. Тогда они будут хрустящими.

Обжарить баклажаны в раскалённом растительном масле до золотистого цвета.

Болгарский перец нарезать крупно и обжарить в том же масле.

Помидор нарезать крупными квадратами. Если помидоры черри, то пополам. В большую чашку выложить обжаренные баклажаны, болгарский перец, помидоры, измельчённую кинзу. Перемешать. Выложить в плоскую тарелку.

С помощью чайной ложки сделать кружочки из творожного сыра. Добавить в салат. Сверху полить соевым соусом и посыпать кунжутом!