Лепёшки на сметане с начинкой

Мелко порезать лук. Обжарить до мягкости на сливочном масле, добавив растительное.

В лук потереть яйца. Посолить, поперчить.

Приготовить тесто.

В сметану добавить соду, смешать. Добавить растительное масло, яйцо, соль, смешать.

Добавить муку. Замешать мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Готовое тесто скатать в колбаску, поделить на 8 частей. Раскатать каждую в лепёшку толщиной ~5 мм.

В центр выложить по ст. л. начинки. Защипнуть края в центре, размять в лепёшку.

Обжарить лепёшку с двух сторон, под закрытой крышкой. Готовые лепёшки смазать сливочным маслом. Готово☑!