Ужин Закуска

Морковь по-корейски (быстрый вариант)

Name: Морковь по-корейски (быстрый вариант)
Ingredients: моркови 800 грамм; мелкой соли 14 грамм; сахара 25 грамм; черного перца 1/4 чайной ложки; молотого кориандра 1/4 чайной ложки; уксусной эссенции 70% 0,5 столовой ложки; чеснока 1 крупный зубчик; Перечное масло:; растительного масла 70-80 мл; острого красного перца 1/4 ч. л. (не любите острое можете добавить на кончике ножа); паприки 1 чайная ложка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь

Ингредиенты

моркови 800 грамм
мелкой соли 14 грамм
сахара 25 грамм
черного перца 1/4 чайной ложки
молотого кориандра 1/4 чайной ложки
уксусной эссенции 70% 0,5 столовой ложки
чеснока 1 крупный зубчик
Перечное масло:
растительного масла 70-80 мл
острого красного перца 1/4 ч. л. (не любите острое можете добавить на кончике ножа)
паприки 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очищаем морковь.

Морковь трём на тёрке для корейской моркови.

Добавляем соль и хорошенько приминаем рукой.

Перемешиваем и даём постоять 10 минут. За указанное время, выделится морковный сок (его по желанию можно сливать, а можно и оставить)

К моркови добавляем сахар, черный молотый перец, тертый чеснок, кориандр и уксус. Уксус распределяйте по всей моркови, а не только в середину блюда.

Готовим перечное масло: в кастрюльке вливаем масло, добавляем острый перец и паприку. Даем маслу закипеть и с момента закипания отсчитываем 10 секунд и выключаем плиту. Не передержите, если кипятить дольше перец потемнеет и сгорит. И сразу добавляем к специями и моркови. Все перемешиваем рукой. Перекладываем в контейнер. Несколько раз перемешиваем. Даем настояться в холодильнике не менее 8 часов. Приятного аппетита!

...