Морковь по-корейски

Готовим ингредиенты.

В кастрюлю заливаем воду, добавляем в нее соль, сахар, кориандр горошком, перец горошком. Ставим кастрюлю на огонь, доводим содержимое до кипения и кипятим 20 минут.

Морковку моем, чистим и натираем на крупной терке. Перекладываем в глубокую миску.

Чеснок чистим, моем и мелко нарезаем или выдавливаем с помощью специального приспособления -добавляем к моркови.

В чашке смешиваем молотые перец и кориандр.

Добавляем в миску к моркови молотый перец и молотый кориандр. Тщательно перемешиваем содержимое миски.

Под кастрюлей выключаем огонь. Добавляем в кастрюлю уксус.

Перекладываем морковь в ошпаренный кипятком контейнер или стерильную банку с пластиковой крышкой для хранения в холодильнике. Заливаем морковь горячим маринадом из кастрюли.

Прижимаем морковь, чтобы она полностью погрузилась в маринад. При соблюдении чистоты и при условии, что маринад покрывает морковь, можно хранить блюдо после остывания в холодильнике в течение недели. Дальше она может подкваситься.

Через сутки морковь можно пробовать. При подаче можно добавить в морковь немного растительного масла и кунжут или смесь семян. Приятного аппетита!