Брауни с секретным ингредиентом и заварным кремом

Name: Брауни с секретным ингредиентом и заварным кремом
Yield: 6
Ingredients: Бисквит брауни; Кабачок 250 г.; Яйца 2 шт.; Какао 2 ст. л.; Масло сливочное 50 г.; Шоколад (горький + молочный) 150 г.; Сахар 150 г.; Соль 1/2 ч. л.; Мука 150 г.; Сода 1 ч. л.; Заварной крем; Яйца 4 шт.; Ванильный сахар 5 г.; Молоко 500 мл.; Сахар 200 г.; Мука 40 г.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сергей Долгунов

Брауни потрясающе нежный и влажный бисквит. Чтобы его немного разнообразить делаю его в...

2 часа

Ингредиенты

Бисквит брауни

Кабачок 250 г.

Яйца 2 шт.

Какао 2 ст. л.

Масло сливочное 50 г.

Шоколад (горький + молочный) 150 г.

Сахар 150 г.

Соль 1/2 ч. л.

Мука 150 г.

Сода 1 ч. л.

Заварной крем

Яйца 4 шт.

Ванильный сахар 5 г.

Молоко 500 мл.

Сахар 200 г.

Мука 40 г.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовили все продукты и в путь! Шоколад со сливочным маслом топим на паровой бане или в микроволновке, кроткими импульсами.

Яйца, соль, соду и сахар просто перемешиваем миксером, не взбиваем. Муку перемешиваем с какао, просеиваем в яичную смесь, и перемешиваем.

Кабачок чистим, натираем и не отжимая закидываем в будущее тесто вместе с растопленным шоколадом. Снова перемешиваем все миксером.

Тесто перекладываем в форму застеленную пергаментом и в духовку при при 175 градусов выпекаем примерно 25 мину.

Пока печется бисквит, приготовим заварной крем. Подготовили все продукты и вперед.

Яйца перемешиваем со всеми сухими ингредиентами, вливаем молоко и снова перемешиваем.

Яично-мучную смесь ставим на средний огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения и загустения. Далее делаем огонь самым минимальным и варим еще минут 5. Крем перекладываем в стеклянную емкость, накрываем пленкой в контакт чтобы не заветривался и оставляем остужаться.

Готовый брауни вынимаем из духовки и тоже даем остыть.

Остывший бисквит делим на 2 коржа. Один корж покрываем кремом и накрываем вторым.

Готовим глазурь. В 50 мл. молока всыпаем 2 ст. л. какао, 50 г. сахара, добавляем 30 г. сливочного масла. Ставим на плиту и при постоянном помешивании доводим смесь до кипения. В будущую горячую глазурь добавляем 50 г. любого шоколада (кроме белого) и растапливаем его там.

Покрываем торт глазурью. Всю красоту (обрезать бортики) наведем позже, примерно через 4 часа в холодильнике. Кстати краешки самые вкусные ;)