Русская кухня Завтрак

Блинчики с начинкой в хрустящей корочке 🥞

Name: Блинчики с начинкой в хрустящей корочке 🥞
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Начинка; Лук (у меня красный) 1,5 шт; Перец сладкий 60 гр; Картофель отварной 350 гр; Моцарелла 125 гр; Блинчики; Молоко 250 гр; Мука 60 гр цельнозерновой + 90 гр пшеничной; Яйца 3 шт; Сахар 3 ч. л.; Раст. масло 2-3 ст. л.; Соль щепотка; Планировка; Яйца 2 шт средние; Кокосовая стружка 70 гр + 20 гр кунжут (или 90-100 гр панировочных сухарей )

Рецепт с фото пошаговый

Автор Илошка_с_Поварëшкой

Вкусный обед или ужин из оставшейся картошки 😀

~ 40 мин

Ингредиенты

Начинка
Лук (у меня красный) 1,5 шт
Перец сладкий 60 гр
Картофель отварной 350 гр
Моцарелла 125 гр
Блинчики
Молоко 250 гр
Мука 60 гр цельнозерновой + 90 гр пшеничной
Яйца 3 шт
Сахар 3 ч. л.
Раст. масло 2-3 ст. л.
Соль щепотка
Планировка
Яйца 2 шт средние
Кокосовая стружка 70 гр + 20 гр кунжут (или 90-100 гр панировочных сухарей )

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Лук и перец помыть и нарезать кубиками. Обжарить на раст. масле до мягкости.

Картошку размять в пюре. Добавить лук и перец. Моцареллу порвать на кусочки. Смешать начинку в однородную массу. Солим и перчим. По желанию можно добавить острый перец.

Для блинчиков: Яйца помыть и взбить венчиком с солью. Добавить сахар, молоко, и масло. Перемешать. Цельнозерновой муку добавить не просеивая, а пшеничную просеять с разрыхлителем. Дать постоять ~10 мин.

Жарим блинчики с двух сторон до готовности.

Кладем в блинчики начинку, закатываем конвертиком.

Яйца для панировки разбить в удобную большую тарелку. Взбить вилкой. В другую насыпать стружку и кунжут (сухари). Обваливаем блинчики сначала в яйца, потом в стружке.

Обжариваем на смазанной маслом сковороде до золотистой корочки.